2016.3.26食品安全审核员考题汇总专题

admin

明天就要进行2016年第1季度食品安全审核员统考了，提醒大家注意以下问题：
1、带好身份证和准考证；
2、参加上午审核考试时，需要自带单独的GB/T22000-2006标准，可以是图书店购买版或自行打印版，但是不能涂画、标注，电子版标准请到这里下载http://www.isofans.com/thread-121340-1-1.html，参加下午的基础考试不能携带任何资料，基础考题里也会涉及到审核知识的考题，请关注19011和CC01标准。
3、参加本体系考试的不是很多，考题不会更新很快，所以还是重点看最近1-2年的历届考试真题就足够应付考试了。

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关于HACCP错误的
A必须有质量方针                        B必须有目标  
C必须有食品安全小组                    D必须与环境管理体系一起建立

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危害识别应考虑以下信息            
A）产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平  b) 产品特性、流程图、基础设施和维护方案、人员
- ~4 l9 L+ b* A' V) q; q% V- R$ F, w/ ic) 流程图、基础设施和维护方案、预期用途和人员  d) 流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息

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以下哪种生物危害不能在肉中生存（）  
a)弧菌        b)真菌             c)寄生虫             d)以上都是

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9、根据国家生活饮用水规范的要求，细菌指标为     
a)细菌总数<100CFU/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游历余氯为0.05-0.3&nbsp;mg/L
  V" G. ?: ~9 Y1 {b)细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群&nbsp;每100mL水样中不得检出，游历余氯为0.05-0.3mg/L
c)细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群&nbsp;每100mL水样中不得检出，游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末稍水不应低于0.05mg/L
* J- ?+ T. N# ~d)细菌总数<100个/ml，总大肠细菌总数&nbsp;<3个/L，游离余氯（适用于加氯消毒）&nbsp;在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L

金榜题名时

祝福参加考试的好友

kxwsh

基础知识：单选题：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于（）。
A  6个月  B  一年    C   二年    D   保质期

zhanghairong

审核知识几乎没有新题。判标题也都是常见的那几道，多看看近几年的真题，重复性很大。就看有没有时间背了。

zhanghairong

2016年3月第一道审核阐述题：2014年12月审核的原题；第二题是审核8.4.2.

shec

判标错误 ，不符合事实写正确，酌情给分吗

火毁

太棒了 谢谢老师 学习了

shec

skyying6 发表于 2016-3-26 18:23
大家考得怎么样啊。

7 t2 I( k5 G2 g7 V; s8 C5 f5 N审核题，都是老题。没有太多意外。不过我复习的时候没注意细节，案例分析还是有点小 ...

我跟你情况差不多，判标错误，不符合事实描述准确，还给分不？

skyying6

大家考得怎么样啊。
# d6 p2 g8 ?. `" a% r' {
; ~& z; g' x& u审核题，都是老题。没有太多意外。不过我复习的时候没注意细节，案例分析还是有点小问题。
" P/ W6 F/ }5 r0 L  u. I. ]6 G& _7.6.4的想了半天，又改判成了8.3。
' D0 j/ R& @8 n还有一题，我判的，7.10.3潜在不符合的处置 ，我看标准判的是7.10.3.1.


! m, [$ w9 o2 p1 e上午考完了，中午都没怎么复习，以为下午志在必得。
; B. O+ s# |3 r: J
: ^* U6 q! A6 f! W" y结果下午的题出得好烂啊。还有一道重复的题。好多道新题。唉，前几天复习真题做得太顺，以为下午没问题，结果问题大大的。很没把握。

sxluyao

下午就考试了，哈哈

hx2012w

谢谢楼主:D:D:D:D:D

王慕鸿

希望明天可以考个好成绩