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我遇到这类问题是这样处理。不论这个馒头用的材料是白面、玉米面或杂面。其生产工艺相近,生产流程没有显著变化,离不开合面、发酵、成型、高温蒸熟、销售等流程。其产品仅仅是品味的变更。因此,我认为用什么材料做馒头,与”馒头系列产品的生产和销售“申请范围没有影响,不属于扩大审核范围。
2 B0 n' E; U4 j' J' F 但在具体评定审核范围时,可能会评定03.08.09《其他食品的制作》。如申请认证企业要求,一定要加上产品销售,可能会增加29.14.04(面包、小点心、面粉点心及甜点心零售---不一定准确。但通常会与被审核方沟通协商取消29类的范围。这是因为,产品的生产总会有”销售服务“,可以根据企业要求,将审核范围最后敲定为《馒头系列产品的生产和服务》。排除29类小类可能还是因为认证机构为节约审核成本考虑。当审核组中无一人同时具有3类和29类的专业小类时,审核派出机构将增加个专业小类各一人,以满足认可准则和审核组的资源配置要求。! V2 k* R3 Z# @1 j7 ~$ w
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