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查看: 2841|回复: 10

急！！！请问应该判22000哪一个条款

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发表于 2012-3-9 08:15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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、某食品企业主要生产饼干，以GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为标注建立了工厂的食品安全管理体系。饼干生产工序规定：烘干温度75度，时间8分钟。现场生产车间审核发现：烘干操作温度为70度，时间12分钟。操作者解释说：采用低一点温度，延长时间效果是一样的，以前我们也采用过，没什么问题？
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发表于 2012-3-9 09:14:09 | 显示全部楼层

7.10.2 纠正措施当关键限值超出和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施。组织应建立和保持形成文件的程序，规定适宜的措施以识别和消除已发现的不符合的原因，防止其再次发生，并在不符合发生后，使相应的过程或体系恢复受控状态。我认为是这两点，具体判到这两句中的哪一句，我也比较纠结。

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0 主题	14 回帖	211 积分

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发表于 2012-3-9 13:07:58 | 显示全部楼层

7.5d关键限值超出时，应采取的纠正和纠正措施

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3 主题	93 回帖	4497 积分

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发表于 2012-3-10 08:10:03 | 显示全部楼层

有记录，有监视，没有说监视系统有问题，不是7.6.4
还没有说到7.10.2这个阶段
不是策划的问题，是操作控制的问题，不是7.1
就事论事7.6.5
这个题目以前论坛上讨论过，上面是老师们的答案，我抄下来的

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8739 主题	2万回帖	16万积分

2014年度优秀版主

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发表于 2012-3-10 05:46:36 | 显示全部楼层

这就是有章不循，与纠正措施没有什么关系

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19 主题	95 回帖	2945 积分

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发表于 2012-3-10 21:54:54 | 显示全部楼层

但是题目中没有提到CCP点啊如果提到了肯定是7.6.5

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0 主题	1 回帖	11 积分

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发表于 2012-3-29 19:25:15 | 显示全部楼层

我们老师讲的是判在策划阶段

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gongniangui2008

11 主题	973 回帖	3783 积分

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发表于 2012-3-29 21:24:21 | 显示全部楼层

就事论事7.6.5

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9 主题	73 回帖	1119 积分

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发表于 2012-4-6 10:10:29 | 显示全部楼层

个人感觉则个争议比较大没有CCP就往7.x开有点过了吧 7.1总则里的一句话“组织应实施和运行所策划的活动，及其变更并确保其有效

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4 主题	110 回帖	692 积分

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发表于 2013-8-8 12:06:02 | 显示全部楼层

确认是7.1，没错的

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0 主题	6 回帖	104 积分

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发表于 2014-6-13 09:42:24 | 显示全部楼层

判到7.6.5，监视结果超出关键限制时应采取策划的纠正和纠正措施

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