请教判标题

认证爱好者 · 发表于 6-7 15:34:09

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1、某糖果厂，审核采购部门时，原料准则要求采购新疆白砂糖，查到查到原料采购记录中好几批来自广东某县。准则中并没有来自该产地的白砂糖的相关管理内容。跟踪食品安全小组的危害分析工作，发现没有安排收集该地区白砂糖的相关危害信息。

2、某米粉厂，审核采购部门时，原料准则要求采购黑龙江五常大米，但查到采购记录有好几批来自湖北某县，准则中并没有来自该产地的大米的相关管理内容。采购部长解释今年原料短缺，所以放宽了产地限制。

wxsunhao · 发表于 6-8 18:45:32

广东糖与新疆糖有差别吗

findingwind · 发表于 6-13 08:55:42

两个案例都应判到7.2.3f

mutouren_sdmx · 发表于 8-22 23:43:07

应该7.1组织应实施、运行策划的活动及其更改，并确保有效；这些活动和更改包括前提方案以及操作性前提计划和（或）HACCP计划。

zpzp · 发表于 8-23 08:35:23

为什么呢，楼上的答案的原因能分析一下么？

mutouren_sdmx · 发表于 8-23 11:35:25

zpzp 发表于 2014-8-23 08:35) ]* ^ k4 n* Z0 q r& v1 L- k; c
为什么呢，楼上的答案的原因能分析一下么？

两个都不是超出没有采取纠正措施的问题，而是应该体系有了变动，原料采购根据实际情况需要改变，没有对体系的改变进行更新和确认，卧室这么分析的

zpzp · 发表于 8-23 11:56:44

mutouren_sdmx 发表于 2014-8-23 11:35, q( C5 X$ ^' f. r/ Q
两个都不是超出没有采取纠正措施的问题，而是应该体系有了变动，原料采购根据实际情况需要改变，没有对体 ...

楼主给出的信息中，都看不出来策划的全部内容啊，只给出来了一部分，我感觉这里目前是没有问题的，还需要进一步审核，了解一下对原料变化方面的规定供应商的评价等，可能会有问题，但也可能没有。对于顾客沟通，我感觉没什么问题，只要顾客没有要求，一定得用某些原材料，没有规定就可以用替代的材料嘛。

mutouren_sdmx · 发表于 8-23 12:03:07

zpzp 发表于 2014-8-23 11:56& r, `) z9 {( x" d
楼主给出的信息中，都看不出来策划的全部内容啊，只给出来了一部分，我感觉这里目前是没有问题的，还需要 ...

问题是已经使用了接收准则之外的原料，要吗要纠正，要吗是更改接收准则，这个题显然应该更改接收准则，所以判没有更新

zpzp · 发表于 8-25 08:32:34

mutouren_sdmx 发表于 2014-8-23 12:035 G; X2 L3 R9 k4 \- I( L
问题是已经使用了接收准则之外的原料，要吗要纠正，要吗是更改接收准则，这个题显然应该更改接收准则，所 ...

如果是规定了原材料，那也不能判没有更新啊，应该判7.2.3，

zpzp · 发表于 8-26 08:27:03

zpzp 发表于 2014-8-25 08:32
% T% n4 E/ R1 t! o' S( W如果是规定了原材料，那也不能判没有更新啊，应该判7.2.3，

与顾客沟通嘛，为什么要停产呢，如果说顾客不答应，一定要某一种材料加工，你就是改文件也没用啊，改了文件，材料也是与之前不一样，顾客还是不接受，所以盲目的改文件应该是不可取吧。

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