请问斑竹网友 判标判在那里？

wgspost

1、审核员到某面粉生产企业进行审核，该企业把面粉袋封口用封针作为CCP点，CL为封针断后一齐更换新的封针，并且以旧换新，做好记录。审核员查阅记录发现3月份有更换过一次封针，然而却没有以旧换新记录。
是7.6.5还是7.8c？
4 J( }1 q, X! A: Y- ]$ e( W6 c3、某肉制品企业把蒸煮工序是CCP点，CL为80℃，保持5min，审核员查阅上星期蒸煮记录发现有3天记录的温度只有78℃，蒸煮员工说温度虽然差2度，但是没有问题。
+ E0 d1 b8 [+ \) _6 n7.6.5还是7.8c？

GB／T 22000-2006标准7．6．5条款规定：“应在HACCP计划中  规定  超出关键限值时所采取的策划的纠正和纠正措施。”但是7．6．5是规定应该怎样;7.8c是HACCP计划要素要 实施 有效，到底这类题判标在那个条款呢？

iso一杯清茶

1.判定7.10.1较好。“所有纠正应由负责人批准并予以记录，记录还应包括不符合的性质及其产生原因和后果，以及不合格批次的可追溯性信息”
  }  p) _. y$ ~% w2.判定7.6.4较好。“应对每个关键控制点应建立监视系统，以证实关键控制点处于受控状态”。
% ?7 U/ m/ _+ K/ k5 P  M; [, k  d供参考

xucharles

2. 我觉得判7.6.5比较合适。 因为7.6.4强调对关键控制点要建立监视系统，目的是为证实关键控制点处于受控。但现在问题是已经建立监视系统，只是对超出限值未进行采取措施。  
这里的证实不能理解为确保。
' `  I  l( Z% |, U+ R/ l* \
2 |( E3 v. w0 R7 v7.8C 在这里是不太合适。
不知道上述理解是否合适？

sunxiaoqiang

有没参考答案！！？
第二题 我觉得判6.2.2d "评价 确保对食品安全管理体系负责监视的人员收到培训 的实施及其有效性"

yaons

两题都应该判为7.6.4。问题都是关键控制点限值超出。

xuzhongli

第一题我同意清茶老师的，判7.10.1
6 D6 c3 X$ y& F( v3 s第二题我也觉得应该是7.6.5

zcjxhouse

同意楼上的意见，不知标准答案是啥

iceflower

1、7.6.4 f 记录的要求和方法
7 @; i. m3 [# d) s2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施

jiangyu

想问下123班主任，7.10.2也讲到超出关键限制时应采了纠正措施，什么时候才判在这条啊？

lyr1130

学习了 ，答案太多，无法确定

emeipengxu

1、7.6.4 f 记录的要求和方法 监视系统没有做记录
; N" v* t0 {$ ]* z9 l2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施
& \, X& y& x( S6 O2 e11楼的正确

kuaileyu

我认为 第一题7.6.4f
          第二题7.6.5

sarahhuang

我和11楼及15楼的看法一致。

xiaowai22

1. 7.6.4 f
% c% G- _5 d) S* g( r3 |, H2.7.6.5

刘合明

1）、7.6.5 已出现了不安全产品，应处置潜在不安全产品。
2）、7.6.4 关键控制点未受控。

happy1306

iceflower 发表于 2009-12-10 17:54
6 h) o5 |; J. X  |' b% o4 `1、7.6.4 f 记录的要求和方法
2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施

我也这样认为

happy1306

我也认为11楼的正确

jane086

我觉得
# g3 Z5 H/ w5 L( {! _' X# h4 i  i第一题是，7.6.4f“记录的要求和方法”，案例中描述的是没有监控记录；
6 G1 x# P8 [8 G# K第二题是，7,6,5监视结果超出关键限制时采取的措施，案例中描述的是78℃，没有到达关键限制的80℃，但是没有采取纠正措施。

seeyouqin

1. 7.6.4 f'
2.7.6.5
3 }  J, s/ O  }2 |- v1 j' h6 F我认为是

gh9943

7.6.4.a)      7.6.4。。处于受控状态

王莹123

1、7.6.4（f)
9 ^! K( b$ Y, B! A- \. c; d2、7.6.5
! ?8 @% N6 K1 o( [( M7 I- R6 s肯定正确