2013年3月23日FSMS食品安全审核员考试真题汇总贴

admin · 发表于 2013-3-23 09:01:51

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   请参加这期食品安全审核员考试的各地isofans，考后及时来此汇总您能记住的考题，我们将汇总各位的题目并在考后一周及时公开讲评考题答案，敬请关注本站公告讲评通知。为鼓励更多高手参与的积极性，考虑对提供完整试卷的fans给予适当的贡献奖，相信众人拾柴火焰高！


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王莹123 · 发表于 2013-8-8 09:24:01

有论坛这个平台真好

admin · 发表于 2013-3-25 20:19:28

2013年3月食品安全审核员考试真题及讲评录像详见http://www.isofans.com/thread-36914-1-1.html

wangyy0707@163 · 发表于 2013-3-25 15:34:11

简答题：1.简述认证范围和审核范围的区别。2.审核后要向审核机构提交哪些文件或记录。3.如何审核食品安全管理体系的有效性。
阐述题：1.如何审核组织单项验证结果的评价。2.审核员审核酱油厂，发现一直有胀桶投诉，如何审核（大意）。
判标：（同2010.12）1.餐饮部桌布、工作服等外包给洗衣店。2.糖果企业新开发加花生酱巧克力，HACCP文件未更新。3.聘请水产学院老师建立实施食品安全管理体系，未签协议。4.肉制品厂蒸煮工序规定蒸煮温度不低于80度，上个月记录中有5天是78度。5.配料、添加剂标签丢失。
选择和判断题没记啊，慢慢回忆中……