CCTV养鸡中的食品安全管理

amin

刚看了CCTV的新闻，报道了山东高密养鸡场中给鸡喂食激素、抗生素等违规药物，暗暗的为审核员这个职业捏把汗。
欢迎大家就审核员的“职业风险”话题展开讨论。

emeipengxu

这么快，我也看了。还是乡下土鸡让人放心
审核员不承担什么风险。人家虽说是速成鸡，但是有检验证。这个审核员就没招了，也规避了责任。风险由检疫部门承担
& i( u, k' ?  N* d审核员的职业风险就是交通意外、后院起火，如红杏出墙，子女无管教

学为考试

审核中按照有关规定办，防范审核风险。

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CCTV是不是夸大其词了?喂那么多抗生素，成本不高吗？还有什么叫鸡都处于亚健康?

一剑封喉

南都记者在采访中更发现，在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫环节，部分地区竟成为摆设，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。这无疑增加了整个产业链风控的难度。

! Q7 n$ t6 s7 c民盛养鸡专业合作社某养殖户刘佳(化名)告诉记者，“走鸡”时，养鸡户直接到检疫单位交钱。“给钱就给开，每只鸡5分钱左右，随便开，报上数量就行，不需要任何手续或者证明。”

在河南周口，有蛋鸡养殖户也向记者透露，其蛋鸡在下完蛋之后会出售给二道贩子，只要花几十块就能从当地的检疫部门开到检疫合格证，顺利将鸡卖出去。

对于政府检疫部门的“走过场”，记者也来到了天津市宝坻区畜牧水产局，记者并未找到挂有动物卫生监督所办公室，经指点来到其财务室，发现有当地人来报备猪病死补贴等情况，就检验检疫问题，办公室内一工作人员让记者自己去官网查看，在得知记者身份后，则称自己并非领导，不接受记者采访，随后匆忙离开办公室，另一办公室人员在查看记者证件后也推说领导不在，不予接待。
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8 h: Z$ S4 h, C. Z( `: Q) B9 ?至于当前肉鸡养殖业的检疫控制问题，中国畜牧业协会禽业分会称，相关问题需采访农业部。记者联系农业部，但截至发稿仍未得到相关的回应。
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尽管业内人士甘建华（化名）称其并不了解相关检疫部门为何不用检测就给养鸡户开具检疫合格证，但他同时指出，“禽类用激素的可能性很小，药残对人体危害没有那么大，因此在动物检疫领域，禽类的检测相对而言没有猪等畜类那么重要。”
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“对养殖户的鸡进行检验是基层兽医站的职责，但目前政府对其供应仍有不足，要保障其正常运行的机制仍有待完善。”在甘建华看来，或者不是他们不想做，而是没有足够的人力物力去做，比如简单的开车到鸡场检疫，这些都需要成本。
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# n6 d( A2 @6 x4 C肯德基用的鸡是否安全，请让事实来证明
. S+ F, y. F; h- u( z- R; M$ g 谁也不要先下结论