请教FSMS几道考试题

lnld

单选题:
; c/ D! Z! h# p2 I2 J1、根据本标准，危害评价应考虑——
* @9 C, K/ x( ^7 ~, O2 w& ~  N   A  危害的来源和性质
   B  危害可能对健康造成的严重程度
0 P" M: }0 d1 @% g* Z   C  危害发生的概率
   D  以上都对
* ]1 |; b3 X  V4 I( |4 g% ^2 b2、下列说法正确的是——
9 B( ]+ \& X2 @( G- q: B  F8 j   A  ISO22000标准不要求组织将与食品安全相关的使用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体系
   B  ISO22000标准是法律法规的最低要求应用
( b. w8 a5 v5 d   C  ISO22000标准对于所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织的所有要求都是通用
0 U* U  H3 P: L5 G8 z; n! d2 d* s   D  医生说法都对
, x8 l( k" z# i7 J! z3、终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时，受影响批次的产品应按以下那种产品处理：
. |- J6 U0 N% e# v/ q8 x) h9 K" ]' x4 E   A  不合格品
* X/ w3 j4 W7 b- M! \6 L, k   B  潜在不安全产品
   C  应回收产品
  X1 W9 }$ ~$ U/ y   D  应销毁产品
) a+ Y8 ~0 l8 _' v7 l& `" G4、下列危害不属于生物危害的是——
   A  肉毒梭状杆菌
   B  金黄色葡萄球菌
   C  黄曲霉毒素
2 L9 F: q2 C! ~6 O7 H) {) d   D  大肠菌群0157：H7
0 a9 I, S3 I( t& o/ }8 R# [5、对危害进行评估的依据是——
) L  c. I/ L2 O, \7 F. V7 f   A  对健康危害的严重性
   B  危害发生的可能性
   C  终端产品的可接受水平
/ u/ w0 v7 B* l4 \" _3 @   D  A+B+C
$ r6 }8 c& F6 h! r" M( h判断题
1 p4 ?6 l6 @. f% s) j& ^1、食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。（    ）
8 F# h9 T( [/ S- \/ ^% u2、基础设施和维护方案的修改不用确认。（    ）
1 p' g- w4 ?5 z# D$ g7 N$ _3、控制措施组合的确认包括关键限值的确认和终产品确认。（    ）
3 c: K3 S# E7 g3 I/ t. `4、关键限值不能是主观判断的信息。（    ）
# y% Z( G! K4 T' M1 f* K( Q' E5、基础设施和维护方案与操作性前提方案都包含控制措施。（   ）
5 Y2 j( N7 v$ u2 [; r) x6、组织具备满足需要的基础设施是组织建立食品安全管理体系的前提方案之一。（   ）
7、控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施。（    ）
4 p5 s2 ~8 `2 ^5 m& Z& j8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（    ）

iso一杯清茶

1）D　2）C　3)B　4）C  　5)D
1F　 2T　3F 4F 5T 6T 7F 8F
1 j3 b- d+ v, M  z! Z) l
8 Y  z6 e7 S- Z$ \$ d! K9 K为何不奖分啊！！！
+ p  z; T8 c6 S  H; u- _
[ 本帖最后由 iso一杯清茶 于 2008-12-1 22:57 编辑 ]

songweihuay

判断题4，为何不对？

iso一杯清茶

判断题4）错的理由：
ISO22000标准：基于主观信息（如对产品、加工过程、处置的视觉检验等）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。

songweihuay

一语点醒梦中人，谢谢！希望多交流！

请教高手，判断题８题，为何不对？

iso一杯清茶

8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（    ）
% `. t9 ^7 n  ?) ]- l* R/ \从理论上讲是应该记录。但是标准中没有提及到，重要的是进行确认和验证！4.2.2中没有涉及。另外，记录是一种特殊类型的文件，发生更改是否也需要记录原因和证据？只要更改后的表格能够满足控制和管理要求即可！
以上参考！

JJMING

真是高手啊!

iso一杯清茶

原帖由 songweihuay 于 2008-12-2 08:36 发表
一语点醒梦中人，谢谢！希望多交流！

别经常做梦！要努力努力！

暖湿气流

8、食品安全管理体系所要求的发生更改时，应记录原因和证据。（    ）
可不可以理解为：文件--如标准换版，体系文件相应改变，需要记录原因？

iso一杯清茶

如果涉及到食品安全理论上讲是需要记录的，但是标准没有要求！

songweihuay

梦，是要经常做的，有梦的人，才有希望，才有光明！不过，不能痴迷于梦境，所以，还是要有人能够及时提醒的啊！

iso一杯清茶

FSMS需要扎实的基础

songweihuay

是的，所以需要不断学习，而且还要不忘温故而知新。

iso一杯清茶

学而时习之不亦乐乎

iso一杯清茶

为何不露面？真人不露面啊

wanghaoren

1、食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。（   F ）
2、基础设施和维护方案的修改不用确认。（ T  ）
2 U) K( L# }7 g, K( N8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（ F   ）
- V/ {+ V$ d3 ]3 f8 G这几道题我还是想不通。请高手支点。

songweihuay

主要还是要理解标准，好好看看标准的要求啊。

清风艳阳天

气氛好融洽，信心百倍！！

zss2008

谢谢。真是高人。

xuzhongli

第一道判断题为啥不对？

wenner

1.D2.C3.B4.C5.D
$ B! N( Z- z7 ?* vFFTFFTFF

认证爱好者

我刚参加完食品安全管理体系的培训，我做了一下，出入很大呀！我的答案：单选：D、B、A、A。
判断：T、F、T、F、T、T、T、T。

认证爱好者

第2题肯定是C，我们培训时老师讲到了。第4题肯定是A，我们也讲到了毒素是化学危害。

认证爱好者

第5单选题是D，漏选了，不好意思！

didi422

错了好几题，还要好好学习啊！

YXH88

4题C是化学危害

seeyouqin

学习了，感谢

王莹123

DCBCD    判断题是TFTFTTFT