请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
7 X0 p4 f3 t1 q$ u- na)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。
2 z0 \. y' T/ ^3 }5 \
为什么选B? 我觉得是C.
7 Q* |3 N6 T1 A& s 化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
- s: ]5 |8 a- U  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
% k, Z+ L8 ?/ s6 p2 V) b  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

* x# ?" P4 {: K* X1 U: Z8 }为什么是ABC?哪里有出处？
+ {" U3 }+ D# q( c2 X根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
  P' R" g/ F4 w, I9 R3 s' S3 l8 n（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
% m3 X7 A* Y. f6 G. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
) W7 [. D: Q( D! J1 V6 D' I8 a2 j（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
: c- P% ~5 j8 {" m: h' _- _选B还是D?
: O  S" H' N6 {/ C

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
! F" v& F- i& g0 Z& s3 @1 s% m

以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
3 t  [- J$ x- V7 S5 m7 t) q5 i（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
7 e0 R* e  }# S% {$ l应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
. v$ y3 q0 k& g" X看来考FSMS的实在不多啊
! }: s) e2 C) o2 \' U' `; [本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

; x! ]# p- m. d5 U太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
! L+ X3 X) n5 O$ x" m! ?因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序