请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
a)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。
* m* t& B' j9 b# B  }
为什么选B? 我觉得是C.
. T1 M6 N/ ^$ {9 Z1 n" A! a4 O& A9 C 化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
6 o& c" g6 D' K4 z4 N  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

为什么是ABC?哪里有出处？
5 l$ ?) n$ a4 `, f5 [' t4 O  J7 v根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
1 j. }; q5 a/ Z0 y8 |3 F（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
/ U: F2 d( w& t0 [! t* H% m选B还是C?
. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
( I9 v5 H( T1 d6 U$ U（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
' {4 @7 x8 Z. W: T1 ]- p9 r选B还是D?

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
+ {. a2 I! P2 k( v. R, r
( T, `4 Q7 N% g+ [0 F
0 E2 x5 \* e1 g& }以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
8 S/ R- a8 V" N" i0 L应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
# o$ B& |% _( Z. l本以为这里会认识一些有水平的朋友
- |7 b- }' p6 P" }# d  r太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
) G* x2 V6 W4 `4 p本以为这里会认识一些有水平的朋友
* {  Z$ C9 W, O太令人失望了

太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
! J( U; o2 [+ g9 m1 [3 z因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序