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1. 某制肠企业,有客户投诉,查到因金属探测仪坏,当月上旬一直未启用,发生了金属性危害,企业对投诉的产品实施了撤回,为顾客更换,顾客满意。插到金属探测仪失控状态下生产的产品已售出百余批,企业未作出处理。企业说这些并没有投诉,没有必要处理。/ E* `/ @/ M6 T) M/ r
判到7.10.3.1 当产品在组织的控制之外,并续而确定为不安全时,组织应通知相关方,并启动撤回。还是7.10.1当关键限值超出或操作性前提方案失控时,组织应确保根据产品的用途和放行要求,识别和控制受影响的产品。
; g5 O# D$ y; Q1 d. v# j个人倾向于7.10.3.1% l. i. a& U; Z2 M( \9 r, g
2.某糖果厂,审核采购部门时,原料准则要求采购新疆白砂糖,查到查到原料采购记录中好几批来自广东某县。准则中并没有来自该产地的白砂糖的相关管理内容。跟踪食品安全小组的危害分析工作,发现没有安排收集该地区白砂糖的相关危害信息。
$ C, H: n7 P, L7 L7 |判到7.3.3.1 应在文件中对所有原料、辅料与产品接触的材料予以描述,其详略程度应足以实施危害分析。还是7.2.3f对采购材料、供给、清理和产品处置的管理。 个人倾向于7.3.3.1 9 w+ J$ ]' q& {! c( w/ V6 @# q
不知道各位老师如何判?
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