你的“私人订制”美食真的安全吗？

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你的“私人订制”美食真的安全吗？
2015-10-10
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如今，各色美食不仅进驻了淘宝店，在微信朋友圈里也非常活跃，足不出户就能买到私家订做的各种食品，有私家养牛挤的奶，私家养鸡生的蛋，私家做的点心小吃等。不少消费者都抱着纯手工制作，贵虽贵但是放心的想法。然而，你认为的“私人订制”美食，真的安全吗？

“私人订制”只是看上去很美

注册网店手续很简单

在微店APP上输入手机号，绑定身份证与银行卡，很快注册了一个账号，再上传一张随手拍的食品图片，无需任何审核，食品就能上架销售了。

多数没有生产经营审核

随机搜索其他微店里的手工饼干、自制腊肉等美食，查看其详细资料后发现，这些卖得红火、评价很高的食品大多没有经过生产经营审核。一些店里甚至直接打出“无食品生产许可证、无厂家、无打印生产日期，介意者请慎重”等“提醒”。

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三无作坊为数居多

大多数“私家制作”都属于“无经营许可、无卫生许可、无监督抽查、无专业培训、无产品标准的个体作坊。

六问网购“私家”美食

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▲消费者考察过他们的食品生产卫生条件吗？

▲确认过他们的原料进货渠道和原料质量吗？

▲看过他们的食品生产经营许可证和生产人员健康证吗？

▲抽样检测过他们的产品吗？

▲确认产品有安全的包装材料和运输条件吗？

▲看过产品的生产日期、保质期和营养成分表吗？

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国家监管正在进行中

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近日，国家食品药品监督管理总局发布的《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》明确网上销售食品应取得食品经营许可或备案凭证，网络食品交易第三方平台如不能提供经营者具体信息须担责。

这意味着，《网络食品经营监督管理办法》正式实施后，没有食品经营许可证或尚未进行备案的网络店铺将不能在网上进行食品销售了，朋友圈里活跃的美食微店也不能简单一吆喝就开卖了。

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存在哪些困难呢？

第三方平台在对经营者进行审查登记的操作过程，也遇到了一些技术上的困难。目前全国尚没有统一的食品经营许可凭证查询库，各地在食品上行政审批制度各不相同，缺乏全国统一的标准和规范，审查登记的工作开展起来难度不小。

此次征求意见明确国家食品药品监督管理总局承担全国网络食品经营信息监测工作，建立全国统一的网络食品经营信息监测系统和统一监测、分级处理工作机制，这些举措对第三方平台目前面临的审查登记、销售食品信息审核问题，提供了解决方案。

小贴士

1 s+ q2 v0 N) s4 X. b2015年10月1日开始执行的新《食品安全法》，对网络食品的食品安全监管也做了相关说明。今后的网络食品生产经营者必须持照经营，在进行实名登记、明确责任、审查许可证之后方可售卖。这样就能在很大程度上堵上监管漏洞，至少能够明确产品的责任人。生产者被纳入监督管理范围，对规范他们的行为很有作用。

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法律还规定，消费者在购买网售食品时，如果合法权益受到损害，也一样按照企业加工食品的规定进行赔偿，该赔多少倍算多少倍，而不是仅仅退款了事。按新法的规定，网购消费者可以直接向食品经营者或者食品生产者要求赔偿，也可以由交易平台来提供赔偿。店家可以溜掉，平台却跑不掉。