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某食品企业主要生产饼干，以GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为标准建立了工厂的食品安全管理体系。饼干生产烘干工序规定：烘干温度75℃,时间8分钟。现场生产车间审查发现：烘干操作温度为70℃，时间12分钟。操作者解释说：采用低一点温度，延长一些时间其效果是一样的，以前我们也采用过，没什么问题。
# O9 a; P5 X; J9 D8 @1判7.5d）当监视显示操作性前提方案失控时，所采取的纠正和纠正措施
" r# S- S8 F/ U: ^* R2判7.10.2当关键限值超出和不符合操作性前提方案时，应采取的纠正措施
8 @, A" _8 j; E0 a) W0 e3判7.6.5监视结果超出关键限值时所采取的措施+ y; c: I5 L* V% W2 G
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发表于 2014-11-19 20:50:17
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