一阐述题目，请大家发表见解

yhf0831 · 发表于 2010-9-6 20:46:37

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请阐述如何审核一个组织的产品安全的验证策划？

本人认为标准中7.8验证策划有一些要求，是否就这个条款展开？

请指教。参加9月份考试，紧张准备中。

yhf0831 · 发表于 2010-9-7 08:09:08

谢谢楼上的回答，结合实际是举例子吗？

jollycat · 发表于 2010-9-9 15:06:16

以果法饮料生产企业为例。
7.8验证策划
验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。应策划的主要验证活动为该条款a)至e）的内容，应以适宜的形式输出策划的内容。
验证活动应确定的内容如：标准要求、验证内容
A）前提方案是以实施：工厂的基础设施及卫生控制措施满足饮料生产企业的良好生产规范
B）危害分析的输入持续更新：由于法规标准、原料、设备工艺变化引起的危害分析输入持续得到更新，并及时进行了危害分析
C）HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效：原料验收、杀菌和CIP程序得以实施且有效
D）危害水平在确定的可接受水平之内:最终产品的食品安全危害水平在确定的可接受水平之内
E）组织要求的其他程序得以实施且有效:沟通、培训等其他程序得以实施且有效。
8.4.2对单项验证结果实施评价:应说明当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施；
8.4.3实施验证活动结果的分析:应说明验证活动结果分析的信息输入和输出，体系的改进和更新。

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