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2013年CCAA网络培训的一门选修课。1 a z, @5 K% P! y0 ^* p+ n1 R
课程名称:食品毒理学与食品安全评价;学习时间:8学时。
2 W* n l. s4 L适用对象:2012年12月31日前所有取得CCAA注册(确认)的管理体系审核员和产品认证检查员(包括各级别、各领域)。' O- x! Q* f) D+ V! b
培训目标:了解食品毒理学与食品安全评价相关知识。
7 {' |" u4 o' J% o/ L' H主要内容:
! B }! k" q3 c9 r* z [# `1. 绪论 % x! y- o5 Z! a, ?+ Z# S! J7 L9 E0 J
2. 毒理学基本概念
. Q" h3 M B6 p' |) U+ r1 `' O2 S3. 食品毒理学基础 : v9 P% w4 Q2 D. Z+ \8 U" e; }
4. 毒理学安全性评价 # k+ m, t7 ]: V8 l- \
5. 食品毒理学安全性评价相关法规标准介绍 6 W0 B$ [1 M. ~! v
6. 食品安全评价在审核中的应用
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