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2013年CCAA网络培训的一门选修课。% Y% h* n! ]& _1 O w9 z
课程名称：食品毒理学与食品安全评价；学习时间：8学时。0 f9 P1 n K9 _8 L, c0 k, ?
适用对象：2012年12月31日前所有取得CCAA注册（确认）的管理体系审核员和产品认证检查员（包括各级别、各领域）。
) O& Z1 M( T2 z) z! G) F培训目标：了解食品毒理学与食品安全评价相关知识。2 D( n0 ^1 C+ u* Y4 o) u& d2 U
主要内容： N+ X8 x7 p# Q+ A
1. 绪论
0 L: E- P$ w1 B1 F# H R% l0 Y; x2 H2. 毒理学基本概念 ; S/ r- r- y- ?, E. v
3. 食品毒理学基础
* n1 b# k- N$ R" [# t4. 毒理学安全性评价
, \" E' |: B5 L3 `- T& q$ t" u4 L N0 ~) L5. 食品毒理学安全性评价相关法规标准介绍 : d* w! o+ @0 ]9 S$ o$ ~
6. 食品安全评价在审核中的应用
$ ]( O W; v8 u5 \ M7 d% p |
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