请问斑竹网友 判标判在那里？

wgspost

1、审核员到某面粉生产企业进行审核，该企业把面粉袋封口用封针作为CCP点，CL为封针断后一齐更换新的封针，并且以旧换新，做好记录。审核员查阅记录发现3月份有更换过一次封针，然而却没有以旧换新记录。
/ b% E& f! e% t是7.6.5还是7.8c？
3、某肉制品企业把蒸煮工序是CCP点，CL为80℃，保持5min，审核员查阅上星期蒸煮记录发现有3天记录的温度只有78℃，蒸煮员工说温度虽然差2度，但是没有问题。
8 @; L3 M- d3 p- S# n7.6.5还是7.8c？
5 B! v: S2 l: ~$ g- `" T
GB／T 22000-2006标准7．6．5条款规定：“应在HACCP计划中  规定  超出关键限值时所采取的策划的纠正和纠正措施。”但是7．6．5是规定应该怎样;7.8c是HACCP计划要素要 实施 有效，到底这类题判标在那个条款呢？

iso一杯清茶

1.判定7.10.1较好。“所有纠正应由负责人批准并予以记录，记录还应包括不符合的性质及其产生原因和后果，以及不合格批次的可追溯性信息”
2.判定7.6.4较好。“应对每个关键控制点应建立监视系统，以证实关键控制点处于受控状态”。
$ |9 a3 g, c; `, h, _7 q% M供参考

xucharles

2. 我觉得判7.6.5比较合适。 因为7.6.4强调对关键控制点要建立监视系统，目的是为证实关键控制点处于受控。但现在问题是已经建立监视系统，只是对超出限值未进行采取措施。  
这里的证实不能理解为确保。
' ?& t# n6 e. L
7.8C 在这里是不太合适。
# I5 t+ U& R2 j) F% J6 k" |) @/ |+ A 不知道上述理解是否合适？

sunxiaoqiang

有没参考答案！！？
" K& b9 m* E& c, L$ q1 E: ^第二题 我觉得判6.2.2d "评价 确保对食品安全管理体系负责监视的人员收到培训 的实施及其有效性"

yaons

两题都应该判为7.6.4。问题都是关键控制点限值超出。

xuzhongli

第一题我同意清茶老师的，判7.10.1
( ]1 q: q" M" ^; [第二题我也觉得应该是7.6.5

zcjxhouse

同意楼上的意见，不知标准答案是啥

iceflower

1、7.6.4 f 记录的要求和方法
$ M' x+ m% L" Y5 L& k2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施

jiangyu

想问下123班主任，7.10.2也讲到超出关键限制时应采了纠正措施，什么时候才判在这条啊？

lyr1130

学习了 ，答案太多，无法确定

emeipengxu

1、7.6.4 f 记录的要求和方法 监视系统没有做记录
2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施
" R+ W: Z8 |2 u11楼的正确

kuaileyu

我认为 第一题7.6.4f
          第二题7.6.5

sarahhuang

我和11楼及15楼的看法一致。

xiaowai22

1. 7.6.4 f
. X- v5 m5 |) d% S) V1 F2.7.6.5

刘合明

1）、7.6.5 已出现了不安全产品，应处置潜在不安全产品。
3 j' x$ m$ C6 C" c2）、7.6.4 关键控制点未受控。

happy1306

iceflower 发表于 2009-12-10 17:54
1、7.6.4 f 记录的要求和方法
; h0 G5 V3 h4 O! l  y# {2、7.6.5 监视结果超出关键限值是时采取的措施

我也这样认为

happy1306

我也认为11楼的正确

jane086

我觉得
第一题是，7.6.4f“记录的要求和方法”，案例中描述的是没有监控记录；
第二题是，7,6,5监视结果超出关键限制时采取的措施，案例中描述的是78℃，没有到达关键限制的80℃，但是没有采取纠正措施。

seeyouqin

1. 7.6.4 f'
2.7.6.5
7 ^. t' `: ~% M  \( s3 A我认为是

gh9943

7.6.4.a)      7.6.4。。处于受控状态

王莹123

1、7.6.4（f)
2、7.6.5
+ B0 |1 x$ |8 q4 b肯定正确