请高人指点

zbsymf · 发表于 2009-12-8 10:46:37

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某食品企业在按GB/T22000-2006标准建立食品安全管理体系时，没有建立HACCP计划，你认为这是否符合GB?T22000-2006标准的要求，请阐述理由

认证爱好者 · 发表于 2009-12-8 13:49:47

这是需要追踪的一道题，不能根据上述描述就判定是否符合GB/T22000-2006标准的要求。首先，先看企业识别哪些法律法规，这些法律法规是否与企业和企业的产品特性相适宜，是否有遗漏的；其次，再看企业识别了哪些食品安全危害，生物的、化学的和物理的三方面，是否有遗漏；再其次，看企业对危害识别的分析和控制措施组合的选择是否合适，最后查看相关记录和现场巡视，确认企业现有的控制措施的效果。如果上述分析都比较到们，控制效果也不错，那么没有HACCP计划也是可行的。