请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
a)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。

' \3 W3 J8 F9 K6 z% k为什么选B? 我觉得是C.
, h. E/ p/ u/ `1 q4 `+ q 化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

为什么是ABC?哪里有出处？
% \, T% s4 ~& c6 x根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
7 {. U% @& X* l( x5 b( z6 [（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
7 P/ r" Z+ g* e$ Q8 u: @5 t. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
% B+ d8 V0 ^: k" X选B还是D?

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估

) U# W6 x8 ]7 V+ ]; x& s" R: P0 r  A2 G
3 y" Q9 e' x, q, c" m( b以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
' }+ n& p& q3 x2 S0 x2 m7 |: f（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
. f( D  l; _, K3 M（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
* Y& `3 ^8 V3 I- _0 x) m（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？
& f# ?+ [- t) n; A& N/ j

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
$ j- i% Q; y- @$ ^1 S0 f8 L: v5 U本以为这里会认识一些有水平的朋友
2 }- [0 J9 |6 c( n  U  l5 z) |+ S太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
. G, F- }- g1 I. t+ b' m7 y太令人失望了

! P5 a( I1 d+ I4 X6 n1 p" m太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序