11月即将实施的食品安全标准，现在知道还来得及

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11月即将实施的食品安全标准，现在知道还来得及2016-10-24

11月，将有部分食品安全国家标准实施，其中有关产品标准的更新情况如下，供大家参考使用。

标准名称：GB 10136-2015 食品安全国家标准动物性水产制品

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB10132-2005《鱼廉制品卫生标准》、GB10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB10138-2005《盐渍鱼卫生标准》和 GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》。

本标准与上述标准相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准动物性水产制品”;

-修改范围为适用于动物性水产制品

-增加了术语和定义;

-修改了理化指标;

-增加了农药残留限量和兽药残留限量：1.农药残留限量应符合 GB2763的规定。2.兽药残留量应符合国家有关规定和公告。

-修改了微生物指标;

-修改了寄生虫囊蝴指标;

-修改了附录。

注：1、产品标识应符合GB7718的规定，并注明食用方法。

2、应按产品规定的温度贮存。冷冻水产制品应保存在-18℃以下。

标准名称：GB 10146-2015 食品安全国家标准食用动物油脂

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB 10146-2005 《食用动物油脂卫生标准》。本标准与GB 10146-2005相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准食用动物油脂”;

-修改了范围为适用于食用动物油脂，仅包括食用猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油。

-增加了术语和定义：食用动物油脂：以经动物卫生监督机构检疫、检验合格的生猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉瞟、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织，炼制成的食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油。

-修改了感官要求;

-修改了理化指标;

-增加了兽药残留限量;

-增加了营养强化剂使用要求;

-增加了标签标识的要求。

注：单一品种的食用动物油脂中不应掺有其他油脂。

标准名称：GB 15196-2015 食品安全国家标准食用油脂制品

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB17402-2003《食用氢化油卫生标准》和 GB15196-2003《人造奶油卫生标准》。本标准与GB17402-2003和GB15196-2003相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准食用油脂制品”;

-修改了范围为适用于食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品。

-修改了术语和定义;

-修改了感官要求;

-修改了理化指标;

-增加了营养强化剂使用要求;

-增加了反式脂肪酸标识的规定：经氢化工艺加工的食用油脂制品应标识反式脂肪酸的含量，检验方法按 GBT 22507执行。

标准名称：GB 17325-2015 食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》。本标准与 GB17325-2005相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)”;

-修改了适用范围为适用于食品工业用浓缩液(汁、浆)。

-修改了术语定义;

-修改了理化指标;

-修改了微生物指标。

标准名称：GB 19299-2015 食品安全国家标准果冻

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB19299-2003《果冻卫生标准》以及 GB19833-2005《果冻》中的部分指标，

GB 19833-2005《果冻》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准与被代替标准相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准果冻”;

-修改了范围为适用于果冻。

-修改了术语及定义;

-修改了理化指标;

-增加了产品规格要求：杯形凝胶果冻杯口内径或杯口内侧最大长度应≥3.5cm;其他凝胶果冻净含量应 ≥30g或内容物长度≥6.0cm。

-增加了食用安全警示语和食用方法的要求：凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒口位置处，用白底(或黄底)红字标示警示语和食用方法，且文字高度不应小于3mm。警示语和食用方法应采用下列方法标示 “勿一口吞食;三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用”。

标准名称：GB 19641-2015 食品安全国家标准食用植物油料

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GB19641-2005《植物油料卫生标准》。本标准与GB19641-2005相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准食用植物油料”;

-修改了感官要求;

-修改了理化指标;

-增加了附录。

注：转基因食用植物油料的标识应符合国家有关规定。

标准名称：GB 24154-2015 食品安全国家标准运动营养食品通则

实施日期：2016-11-13

替代情况：

本标准代替 GBT24154-2009《运动营养食品通则》，整合了QBT2831-2006《运动营养食品能量补充食品》、QBT2832-2006《运动营养食品蛋白补充食品》、QBT2833-2006《运动营养食品能量控制食品》、QBT2834-2006《运动营养食品食用肌酸》、QBT2895-2007《运动营养食品运动人群营养素》及卫生部2008年18号公告《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》的相应内容。

本标准与 GBT24154-2009相比，主要变化如下：

-标准名称修改为“食品安全国家标准运动营养食品通则”;

-明确了“术语和定义”;

-修改了“产品分类”的描述，将其按照特征营养素分类和运动项目分类。“补充维生素、矿物质类”与“补充恢复运动性疲劳的营养物质类”归纳入“按运动项目分类”中，删除了“复合营养物质类”、“其他类”;

-增加了“感官要求”: 运动营养食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

-删除了“补充能量类”中“冲调饮用能量补充食品”的技术指标;

-修改了“控制能量类”的产品分类;

-合并了“补充能量类”、“控制能量类”、“补充蛋白质类”的技术指标;

-增加了按运动项目分类产品的技术要求;

-增加了“污染物限量”的规定;

-增加了“真菌毒素限量”的规定;

-增加了“微生物限量”的要求;

-修改了营养强化剂的使用规定;

-修改了标签的要求:

1、标签中应在主要展示面标示“运动营养食品”及产品所属分类。

2、如有不适宜人群，应在标签中标识。

3、对于添加了肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。

-修改了附录A;

-删除了原附录B“不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分PDCAAS;

-增加了附录B“肌酸的质量要求及测定方法”。

来源：食药法苑

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