外审或内审关于食堂、宿舍的问题

wzy3236278 · 发表于 2019-4-19 10:53:51

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我有个问题，关于食堂、宿舍这类的厂内部门，体系范围覆盖了，外审和内审都有哪些事项需要审的。我只考过了9001没有考过28001，所以不知道，请老师指点一下，下个月厂内准备内审。
之前的内审不合符食堂有一个没有留样，其他还有什么需要注意的事项或者审核的项目，请老师留言指点一下。
先谢谢了。

或者说从14001角度来看，有哪些地方需要关注的。

qdkejia111 · 发表于 2019-4-19 15:03:38

个人观点，关于食堂，环境和安全管理体系的要求，关注餐厨垃圾、油烟净化器、隔油池、燃气安全、食品机械安全、食品留样、消毒等。供参考

fanbaihang · 发表于 2019-4-20 08:39:42

qdkejia111 发表于 2019-4-19 15:03
B; C' C! W4 `4 v% `个人观点，关于食堂，环境和安全管理体系的要求，关注餐厨垃圾、油烟净化器、隔油池、燃气安全、食品机械安 ...

加强食堂原料、辅料的质量管理，防止饮食中毒。

馋肉的舌头 · 发表于 2019-4-22 15:09:34

厨师健康证也是必查

森林鸟_zPY6e · 发表于 2019-4-23 11:45:18

按规定企业食堂应该办理卫生许可证、操作人员应该有健康证

wzy3236278 · 发表于 2019-4-23 14:25:30

森林鸟_zPY6e 发表于 2019-4-23 11:45% z- f7 i2 M2 z
按规定企业食堂应该办理卫生许可证、操作人员应该有健康证

卫生许可这个我不确定，因为是免费提供的食堂，不经营

wzy3236278 · 发表于 2019-4-23 14:29:42

qdkejia111 发表于 2019-4-19 15:03
( A- n7 y0 u5 A& w1 V, i个人观点，关于食堂，环境和安全管理体系的要求，关注餐厨垃圾、油烟净化器、隔油池、燃气安全、食品机械安 ...

比如垃圾处理，是关注一下处理去向，还是要求有相关处理记录证据什么的。之前内审的报告写，厂内化肥池堆肥处理了，就一句话

森林鸟_zPY6e · 发表于 2019-4-24 09:02:01

卫生许可证是法律规定，如果对外营业还需办理营业执照的

920733 · 发表于 2019-4-25 09:51:47

餐厨废弃物处理要有资质的单位处理，协议、回收处置台账等

jason_com_cn · 发表于 2019-4-25 19:04:57

进来偷师的！顶起来

jason_com_cn · 发表于 2019-4-25 23:32:03

920733 发表于 2019-4-25 09:519 \; D- O; [0 {6 H9 M, G0 Z& H i
餐厨废弃物处理要有资质的单位处理，协议、回收处置台账等

餐厨废弃物处理一定要有资质吗？我们以前是卖给养猪的，没啥资质，协议就有。

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