2008年12月考试的部分考题的思考
一、选择题中单项选择题第17题，考的是逻辑思考题：如果小王是大型企业的会计工作，那么小王必然知道如何报税。小王不知道如何报税，那么小王不是做会计工作的。请判断该推断少考虑了哪一点？
选项想不起来了。我选B，不过没有把握。
二、填空题
冷却的方法有接触冰冷却、空气冷却、水冷却和——；
按规律填下一个数：1、3、2、5、9 ——；
三、简答题
1、根据ISO22000-2006标准条款写出原辅材料和与产品接触材料的描述内容；
2、食品生产车间的卫生布局；
3、食品接触表面的清洗消毒验证方法；
4、根据《审核员注册准则》回答：审核的注册的法规；不能打印需签字的人及需盖章的单位；
四、论述题
1、前提方案的目的及内容（至少5点）；
2、苹果汁生产的危害来源：
原料验收：
原料挑选：
二次灭菌：
无菌灌装： 刚刚参加完考试，趁还有点印象，写出来。对下一次考试做一引导。 监督审核和复评审核的目的 如果一个企业没有HACCP计划书，请写出审核思路 一个企业可以没有HACCP计划，其不是强制性的，思路：危害分析是否充分-是否制定相应的控制措施-控制措施分类方法是否合理？-控制措施的确认效果-实际控制情况是否能控制识别的食品安全危害？如果都可以，则可以不要HACCP计划
以上供参考 但在ISO 22000标准中没有涉及到条款不适用时,可以不没有啊,向ISO条款里面都有明确的说,
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