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2008年12月考试的部分考题的思考

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发表于 12-28 19:12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、选择题中单项选择题第17题,考的是逻辑思考题:
" F! m% N8 J/ `4 i. n7 r2 {- i/ r0 R2 ?# ?; I# [0 V$ v
如果小王是大型企业的会计工作,那么小王必然知道如何报税。小王不知道如何报税,那么小王不是做会计工作的。请判断该推断少考虑了哪一点?3 z0 S/ s3 s3 C- {
. t0 j" I6 P- @6 p; \! Z
选项想不起来了。我选B,不过没有把握。
# r3 g& ^1 u% M/ A8 f0 u5 N7 w9 M4 o  B- o
二、填空题
' u8 q3 i- O! _8 j# x* y
! K  Q% Z. ], ?3 C& e冷却的方法有接触冰冷却、空气冷却、水冷却和——;
6 S2 o( Q9 @) k5 n+ F1 Z" H& y1 M按规律填下一个数:1、3、2、5、9 ——;6 t7 w9 v4 c& v6 y

# S/ B+ D& C+ h: J% p- Z) R4 |三、简答题
* m% p  |) z/ E1、根据ISO22000-2006标准条款写出原辅材料和与产品接触材料的描述内容;
0 P+ \/ t4 d( I2、食品生产车间的卫生布局;2 a" v/ G7 V6 \, U
3、食品接触表面的清洗消毒验证方法;, n. {' h  v. ]+ y8 A6 P
4、根据《审核员注册准则》回答:审核的注册的法规;不能打印需签字的人及需盖章的单位;2 M% @1 s; r* |: X* W/ f0 S$ u

) I0 b9 V  G, F+ \7 F) M7 Q% s四、论述题
8 I6 }! `! g* [) Y: s# A; U: w1、前提方案的目的及内容(至少5点);/ M7 s7 l% _/ b) s' O$ B  V% F
2、苹果汁生产的危害来源:$ R! k  |6 ~& u& t  D) |  F

+ F" y( c5 w. _6 }7 r7 f4 R原料验收:
8 s  M. j% Q* w- |& S原料挑选:
0 s, X( ^7 g& Y7 l  q" J二次灭菌:
  m$ x. B7 T- d$ u! u无菌灌装:

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 楼主| 发表于 12-28 19:13:31 | 显示全部楼层
刚刚参加完考试,趁还有点印象,写出来。对下一次考试做一引导。
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发表于 12-31 10:11:58 | 显示全部楼层
监督审核和复评审核的目的
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发表于 12-31 10:13:00 | 显示全部楼层
如果一个企业没有HACCP计划书,请写出审核思路
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发表于 1-2 19:59:03 | 显示全部楼层
一个企业可以没有HACCP计划,其不是强制性的,思路:危害分析是否充分-是否制定相应的控制措施-控制措施分类方法是否合理?-控制措施的确认效果-实际控制情况是否能控制识别的食品安全危害?如果都可以,则可以不要HACCP计划( t- h+ R5 [0 E) H) x/ E; [
以上供参考
审核是一条船,你在这头,我在那头!
中间隔着......
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发表于 10-27 21:29:26 | 显示全部楼层
但在ISO 22000标准中没有涉及到条款不适用时,可以不没有啊,向ISO条款里面都有明确的说,
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