lnld 发表于 2008-11-23 20:47:26

请教FSMS几道考试题

单选题:
1、根据本标准，危害评价应考虑——
   A危害的来源和性质
   B危害可能对健康造成的严重程度
   C危害发生的概率
   D以上都对
2、下列说法正确的是——
   AISO22000标准不要求组织将与食品安全相关的使用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体系
   BISO22000标准是法律法规的最低要求应用
   CISO22000标准对于所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织的所有要求都是通用
   D医生说法都对
3、终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时，受影响批次的产品应按以下那种产品处理：
   A不合格品
   B潜在不安全产品
   C应回收产品
   D应销毁产品
4、下列危害不属于生物危害的是——
   A肉毒梭状杆菌
   B金黄色葡萄球菌
   C黄曲霉毒素
   D大肠菌群0157：H7
5、对危害进行评估的依据是——
   A对健康危害的严重性
   B危害发生的可能性
   C终端产品的可接受水平
   DA+B+C
判断题
1、食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。（    ）
2、基础设施和维护方案的修改不用确认。（    ）
3、控制措施组合的确认包括关键限值的确认和终产品确认。（    ）
4、关键限值不能是主观判断的信息。（    ）
5、基础设施和维护方案与操作性前提方案都包含控制措施。（   ）
6、组织具备满足需要的基础设施是组织建立食品安全管理体系的前提方案之一。（   ）
7、控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施。（    ）
8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（    ）

iso一杯清茶 发表于 2008-11-30 22:04:23

参考答案

1）D　2）C　3)B　4）C　5)D
1F　 2T　3F 4F 5T 6T 7F 8F

为何不奖分啊！！！

[ 本帖最后由 iso一杯清茶 于 2008-12-1 22:57 编辑 ]

songweihuay 发表于 2008-12-1 09:21:44

回复 2# iso一杯清茶 的帖子

判断题4，为何不对？

iso一杯清茶 发表于 2008-12-1 20:58:42

判断题4）错的理由：
ISO22000标准：基于主观信息（如对产品、加工过程、处置的视觉检验等）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。

songweihuay 发表于 2008-12-2 08:36:06

一语点醒梦中人，谢谢！希望多交流！

发表于 2008-12-2 21:16:41

请教高手，判断题８题，为何不对？

iso一杯清茶 发表于 2008-12-2 21:53:32

8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（    ）
从理论上讲是应该记录。但是标准中没有提及到，重要的是进行确认和验证！4.2.2中没有涉及。另外，记录是一种特殊类型的文件，发生更改是否也需要记录原因和证据？只要更改后的表格能够满足控制和管理要求即可！
以上参考！

JJMING 发表于 2008-12-3 15:07:53

回复 2# iso一杯清茶 的帖子

真是高手啊!

iso一杯清茶 发表于 2008-12-5 20:47:58

原帖由 songweihuay 于 2008-12-2 08:36 发表 http://www.isofans.com/images/common/back.gif
一语点醒梦中人，谢谢！希望多交流！
别经常做梦！要努力努力！

暖湿气流 发表于 2008-12-7 10:33:58

8、食品安全管理体系所要求的发生更改时，应记录原因和证据。（    ）
可不可以理解为：文件--如标准换版，体系文件相应改变，需要记录原因？

iso一杯清茶 发表于 2008-12-7 19:28:10

如果涉及到食品安全理论上讲是需要记录的，但是标准没有要求！

songweihuay 发表于 2008-12-8 08:54:36

回复 9# iso一杯清茶 的帖子

梦，是要经常做的，有梦的人，才有希望，才有光明！不过，不能痴迷于梦境，所以，还是要有人能够及时提醒的啊！:handshake

iso一杯清茶 发表于 2008-12-8 15:06:06

:lol :lol FSMS需要扎实的基础

songweihuay 发表于 2008-12-8 15:26:58

是的，所以需要不断学习，而且还要不忘温故而知新。

iso一杯清茶 发表于 2008-12-8 19:35:32

学而时习之不亦乐乎

发表于 2008-12-9 02:43:27

:loveliness:

iso一杯清茶 发表于 2008-12-9 20:20:13

为何不露面？真人不露面啊

wanghaoren 发表于 2008-12-10 11:00:33

1、食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。（   F ）
2、基础设施和维护方案的修改不用确认。（ T）
8、食品安全管理体系所要求的文件发生更改时，应记录原因和证据。（ F   ）
这几道题我还是想不通。请高手支点。:handshake

songweihuay 发表于 2008-12-10 16:23:54

主要还是要理解标准，好好看看标准的要求啊。

清风艳阳天 发表于 2008-12-25 09:55:14

气氛好融洽，信心百倍！！

zss2008 发表于 2009-2-27 17:17:54

谢谢。真是高人。

xuzhongli 发表于 2009-11-20 14:34:02

第一道判断题为啥不对？

wenner 发表于 2009-11-23 17:40:18

1.D2.C3.B4.C5.D
FFTFFTFF

认证爱好者 发表于 2009-12-7 17:18:43

我刚参加完食品安全管理体系的培训，我做了一下，出入很大呀！我的答案：单选：D、B、A、A。
判断：T、F、T、F、T、T、T、T。

认证爱好者 发表于 2009-12-7 17:21:48

第2题肯定是C，我们培训时老师讲到了。第4题肯定是A，我们也讲到了毒素是化学危害。

认证爱好者 发表于 2009-12-7 17:24:37

第5单选题是D，漏选了，不好意思！

didi422 发表于 2009-12-7 18:52:47

错了好几题，还要好好学习啊！

YXH88 发表于 2012-10-22 14:45:28

4题C是化学危害

seeyouqin 发表于 2012-11-9 17:04:08

学习了，感谢

王莹123 发表于 2013-8-8 10:52:34

DCBCD    判断题是TFTFTTFT
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