newfox 发表于 3-28 08:14:44

判标题求助

原题的大致意思是审核员现场验证金属探测器的灵敏性。放在面袋子上面无反应，中间也无反应，下面有反应。问操作工平时是怎么操作的，回答说是在中间。大家都知道这个题吧？
请问应该判在哪里？
谢谢

newfox 发表于 3-28 11:56:59

??没有人吗 等待高手

happy1306 发表于 3-28 13:50:14

8.3组织应提供证据表明采用的监视、测量方法和设备是适宜的，以确保监视和测量程序的成效。

newfox 发表于 3-28 16:18:54

7.6.4监视的方法和频次应能及时确定关键限值何时超出，以便在产品使用或消费前对产品进行隔离
这个不可以吗？我觉得也说的过去吧？

happy1306 发表于 3-28 17:00:42

某生产速冻水饺的企业，建立了食品安全管理体系。在金属探测工序，审核员看到，生产前以及正常生产时每小时检查员用测试块测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看检查员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试，要求检查员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现金属探测器没有任何反应。审核员自己重新测试了一次仍无反应，审核员再次将测试块放于两袋中间测试还是无反应，放于袋下测试反应正常。审核员问监控员，平时是怎么测试的，检查员答“我一般是放在成品袋中间测试”。    应该跟这个题目一样或类似 题目中没有提到关键控制点

newfox 发表于 3-29 11:12:36

金探 工序常理来说不是CCP的可能性小吧？
不明确说 也应该是吧，成品包装内的金属异物 通过后续工艺 还能消除或降低吗？

wxsunhao 发表于 3-29 05:51:02

对食品不太清楚，支持下

王莹123 发表于 8-8 12:07:57

是8.3，如果题目中有提到CCP，那就判到7.6.4中了

findingwind 发表于 6-13 09:44:39

应判到8.3监视测量，金探设备有问题需要校准
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