angel_dong 发表于 2009-9-20 13:40:39

求助帮忙指教

1生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（    ） a 提高果汁出汁率    b抑制微生物生长   c改善果汁风味   d抑制果汁褐变
2两个或两个以上的个人契约联合经营的企业（   ）    a业主制企业 b合伙制企业 c合作制企业 d公司制企业
3供应链有时被称为价值链或需求连，包括（    ）供应商.过程.产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。a生产    b顾客   c质量   d检验
4以下特征，不适合大肠菌群的有（    ）   a革兰氏阴性b适应生长的PH范围为4.4-9.0    c生长被胆碱抑制   d主要来自人及温血动物的粪便
5 化学防腐剂食用时应注意哪些事项（    ）食品PH值下降，防腐作用上升b不同防腐剂的抑菌谱不同   c不同的防腐剂之间有协同作用   d化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加


感谢各位领导给与指教帮助 谢谢

19495909 发表于 2009-9-20 22:33:04

A、B、B、C、ABC

angel_dong 发表于 2009-9-21 21:00:50

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