牛角尖 发表于 2020-3-22 12:21
《食品中农药最大残留限量 GB 2763—2016》是强制标准，虽然在其他规定中并没有要求果蔬派送企业一定要检 ...
生鲜蔬菜属于农产品，不在食品经营许可范围里面。
《食品法》第六十四条
食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验；发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品安全监督管理部门报告。
第六十五条
食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。
fanbaihang 发表于 2020-3-23 20:00
第六十五条
食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进 ...
对这两个法律是针对食用农产品的，谢谢你！
我去问问市场监管局的执法人员是怎么落地的。
qingdao123 发表于 2020-3-23 20:15
对这两个法律是针对食用农产品的，谢谢你！
我去问问市场监管局的执法人员是怎么落地的。
第五十三条
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。
rml 发表于 2020-3-23 20:16
很认真哈。
再弄个食用农产品生产者的条款上来吧。
第四十九条
食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。 食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度。
fanbaihang 发表于 2020-3-23 19:56
《食品法》第六十四条
食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机 ...
《食品安全法》第二条 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
一剑封喉 发表于 2020-3-24 08:31
《食品安全法》第二条 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民 ...
我写的《食品法》就是指《食品安全法》呵。
fanbaihang 发表于 2020-3-24 09:01
我写的《食品法》就是指《食品安全法》呵。
请继续查查下列问题：1、日常买菜的菜市场算不算“食用农产品批发市场”2、果蔬派送企业是算零售还是批发。3、当前超市果蔬卖场， 有报道是经常被抽检到的。农残超标是要罚款的，目前我找不到执法依据。
qingdao123 发表于 2020-3-23 16:26
生鲜蔬菜属于农产品，不在食品经营许可范围里面。
有没有仔细去看过那个标准？看过就不会有这个疑问~~~
牛角尖 发表于 2020-3-24 12:18
请继续查查下列问题：1、日常买菜的菜市场算不算“食用农产品批发市场”2、果蔬派送企业是算零售还是批 ...
“食用农产品批发市场”是指“批发市场”，不是零售的菜市场。
企业认证范围为：生鲜果蔬的销售和配送。
中华人民共和国农产品质量安全法
第二十六条 农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。
第三十二条 销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者可以申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者可以申请使用相应的农产品质量标志。
第三十七条 农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。
农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安全标准的，不得销售。
“审核员现场给企业开了一个不合格：企业没有未能提供果蔬农残监测器具。”——只有一个问题呵。
crusader 发表于 2020-3-24 23:47
企业认证范围为：生鲜果蔬的销售和配送。
中华人民共和国农产品质量安全法
从有关法规看，国家对果蔬的农残指标理论上流程是生产企业及合作社生产的自己检测或委托检测， 销售者的产品由批发市场统一抽检。这样，产品的安全指标测量总会有一个以上的环节的组织负责农残指标的检测。漏掉的是个体菜农卖给个体销售。超市及果蔬配送企业进货不一定从批发市场进货。完全有可能自己从菜农手上进货。这些企业国家监督机构也会去抽查。企业可以委托三方检测，但还是有问题，一是太慢，而是抽检频次有限。为顾客提供安全的放心菜是组织应尽的义务。为了降低风险组织自己进行快速检测十分必要
牛角尖 发表于 2020-3-26 20:06
从有关法规看，国家对果蔬的农残指标理论上流程是生产企业及合作社生产的自己检测或委托检测， 销售者的 ...
所以我说了看过那个强制标准的就应该明白，快速检测是不可能检测所有项目的，所以检测是需要的，至于如何做取决于组织自身的需要。
rml 发表于 2020-3-26 20:32
你这些想法或许真的很好。好得来我都不敢批评你了。
但再好只是你个人的想法。明白吗？个人的想法是不 ...
你审核就只看法规要求？ 应对风险的措施是什么？农残指标不同于面粉的白度指标， 那个测白度的快速测试仪没送检的不合格当然开得不对。农残测试与白度测试性质可是完全不同的。
rml 发表于 2020-3-27 08:44
呵呵。当然不止并且主要不是法规。
比如面粉白度，实际上就并不是法规标准要求了，而是当时企业自己将白 ...
你知道为什么标准不再把白度作为要求吗？农残指标可以和白度相提并论吗？为什么要自己检测，我已经说得很清楚了。
目前是根据国家总局20号令，销售者需要提供合格证明。当时开了未能及时已售出产品的合格凭证。但根据这个现象开了2个不合格。
qingdao123 发表于 2020-3-29 19:05
目前是根据国家总局20号令，销售者需要提供合格证明。当时开了未能及时已售出产品的合格凭证。但根据这个现 ...
食用农产品市场销售质量安全监督管理办法 2016.3.1 执行
第十二条 集中交易市场开办者应当查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。
销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。
牛角尖 发表于 2020-3-29 20:22
食用农产品市场销售质量安全监督管理办法 2016.3.1 执行
第十二条 集中交易市场开办者应当查验并留存 ...
第二十六条 销售者采购食用农产品，应当按照规定查验相关证明材料，不符合要求的，不得采购和销售。
销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。
实行统一配送销售方式的食用农产品销售企业，可以由企业总部统一建立进货查验记录制度；所属各销售门店应当保存总部的配送清单以及相应的合格证明文件。配送清单和合格证明文件保存期限不得少于6个月
qingdao123 发表于 2020-3-29 19:05
目前是根据国家总局20号令，销售者需要提供合格证明。当时开了未能及时已售出产品的合格凭证。但根据这个现 ...
至此所有的法规方面的信息全了。为你的钻研精神点赞。 也为其他老师点赞
目前涉及的3个文件，大抵可以得出一个结论：1、在这个问题上国家会尽力控制。随着科技不断进步，新的检测手段的出现，对农残指标的控制将不断完善。2、基本原则是农残指标总要在一个环节得到检测。 3、对于集贸市场或配送企业的销售企业来说如果自己不检，就要提供合格证明文件，如果提供不了合格证明文件，就要自己检。快速农残检测是被认可的检测手段。
这样原贴的问题就得到解释。 该企业不能提供合格证明文件应该不是偶尔发生的现象（据此开具第一个不符合 ）。这种情况下企业应该自己开展农残快测工作。这就必须购置农残快速检测仪（据此开具第二个不符合）。这里应该还涉及到Q8.1的策划。
另外你再帮忙搞清楚一件事。就是快速农残检测仪的检定/校准问题。 以后接触到这样的企业看看仪器的使用说明书。看看有关校准的规定。可能会有帮助。我现在出去审核很少了。基本没有这个机会了。你年轻机会应很多。