食品添加剂FDA认证标准是什么
食品添加剂FDA认证介绍几个世纪以来，成分在各种食物中起到了有用的作用。我们的祖先用盐来保存肉类和鱼类，添加草药和香料以改善食物的味道，加糖的果脯和醋溶液中的腌黄瓜。如今，消费者需要并享受美味，营养，安全，方便，色彩丰富且价格合理的食品供应。食品添加剂和技术进步有助于实现这一目标。
有数以干计的成分用于制作食物。美国食品和药物管理局（FDA）在其数据库“美国食品中添加的一切”中保留了超过3000种成分的清单，其中许多是我们每天在家中使用的（例如，糖，小苏打，盐，香草），酵母，香料和颜色）。尽管如此，一些消费者仍然担心添加剂，因为他们可能会看到长而不熟悉的名称，并认为它们是复杂的化合物。事实上，我们吃的每一种食物-无论是刚采摘的草莓还是自制饼干-都是由决定风味，颜色，质地和营养价值的化合物组成。所有食品添加剂都经过联邦当局和各种国际组织的严格监管，以确保食品的食用安全且标签准确。
什么是食品添加剂？
从广义上讲，食品添加剂是添加到食品中的任何物质。在法律上，这个术语是指“任何物质，其预期用途导致或可能合理预期直接或间接导致其成为成分或以其他方式影响任何食物的特性。”这个定义包括任何在生产、加工中使用的物质。食品的加工、包装、运输或储存。然而，法律定义的目的是强行批准上市前的要求。因此，这个定义排除了通常认为使用是安全的(不需要政府批准的)、在法律规定的食品添加剂之前由FDA或美国农业部批准使用的那些成分、以及颜色添加剂和农药。申请其他法律前市场批准要求。
直接食品添加剂是在食品中添加到食品中以用于特定目的的添加剂。例如，黄原胶 - 用于沙拉酱，巧克力牛奶，面包馅料，布丁和其他添加质地的食物 - 是一种直接添加剂。大多数直接添加剂都在食品的成分标签上标明。
间接食品添加剂是由于其包装，储存或其他处理而成为微量食品的一部分。例如，微量的包装物质可能在储存期间进入食物中。食品包装制造商必须向美国食品药品管理局（FDA）证明，与食品接触的所有材料在允许以这种方式使用之前是安全的。
FDA认证食品添加剂标准
今天，食品和色素添加剂比历史上任何时候都更严格地研究，调节和监测。FDA对确定其安全使用负有主要法律责任。为了销售新的食品或颜色添加剂（或在使用已经批准用于一种尚未批准的另一种方式的添加剂之前），制造商或其他赞助商必须首先向FDA申请批准。这些请愿必须提供证据证明该物质对其使用方式是安全的。由于最近的立法，自1999年以来，间接添加剂已通过上市前通知程序获得批准，要求提供与先前请求相同的数据。
在评估某种物质的安全性以及是否应该批准时，FDA会考虑：
1）该物质的组成和性质，
2）通常消耗的量，
3）直接和长期的健康影响，
4）各种安全因素。
评估确定了适当的使用水平，其中包括内置的安全边际-这一因素可以确定预计无害的消费水平的不确定性。换句话说，获得批准的使用水平远低于预期会产生任何不利影响的程度。
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