kbochen 发表于 2018-3-29 20:20:41

多选题：

以下属于致敏源物质有哪些？（）
A 水产
B小麦粉
C鸡蛋
D花粉

诺诺相依86 发表于 2018-4-8 09:16:09

我的选择是ABC

wuyuwy 发表于 2018-4-8 10:51:04

BCD啊，花粉明显过敏原啊

诺诺相依86 发表于 2018-4-8 10:58:45

wuyuwy 发表于 2018-4-8 10:51
BCD啊，花粉明显过敏原啊

水产应该是包含海鲜和鱼类的，肯定是。好像原题上有加食品二个字。

yayicuo 发表于 2018-5-11 16:57:02

水产、鸡蛋和花粉，没有问题，不知这小麦粉算不算？

phelimor2018 发表于 2018-9-10 14:27:33

应该是选ACD

胡逸之 发表于 2018-9-10 14:59:45

我选ACD。完全是直觉。

ZYJ66422 发表于 2018-9-10 19:57:00

ACD

ardler 发表于 2018-9-18 09:52:02

参考答案：ABC，买的考试资料给的答案

谁睡 发表于 2018-9-18 11:28:39

食品中的致敏原
选ABC，虽然A的表述不准确，但甲壳类，鱼类都是过敏原；小麦粉不是精加工应该也含有麸质，所以也是过敏原；鸡蛋不必多说。至于花粉，GB23779很明确，中国规定的就是8大类，没有花粉就是没有花粉。
这个算蛮简单的送分题，这个知识点真正做食品工作的日常应该都能用到。

lg840129 发表于 2018-9-18 11:54:55

ABC属于八大类过敏原，D花粉不是
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