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以果法饮料生产企业为例。# r2 o6 ~1 b' x3 F
7.8验证策划
/ |& g4 |2 J- D) Z( L9 U" X M( d验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。应策划的主要验证活动为该条款a)至e）的内容，应以适宜的形式输出策划的内容。" P: Z$ q; j5 t& p; _
验证活动应确定的内容如：标准要求、验证内容3 E/ j# T! k: t0 Y0 T
A）前提方案是以实施：工厂的基础设施及卫生控制措施满足饮料生产企业的良好生产规范* K& i) w& [7 Y
B）危害分析的输入持续更新：由于法规标准、原料、设备工艺变化引起的危害分析输入持续得到更新，并及时进行了危害分析% e6 A% S0 T( H: q+ @. w5 T
C）HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效：原料验收、杀菌和CIP程序得以实施且有效4 v. c- t. [; D3 b
D）危害水平在确定的可接受水平之内:最终产品的食品安全危害水平在确定的可接受水平之内
5 }) N1 l* M: B a) w( l; FE）组织要求的其他程序得以实施且有效:沟通、培训等其他程序得以实施且有效。
! G+ Y7 ?# k7 W6 f3 J$ C8.4.2对单项验证结果实施评价:应说明当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施； C$ Z/ v9 G4 k% e2 F: E
8.4.3实施验证活动结果的分析:应说明验证活动结果分析的信息输入和输出，体系的改进和更新。 |
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