怪味豆 发表于 3-12 20:20:03

案例分析4题汇总

请大家根据图片，集思广益吧

fzhsh8945 发表于 8-4 21:24:07

这种方式好，

wxsunhao 发表于 8-5 05:56:33

怎么让你拍下来的？

mutouren_sdmx 发表于 8-22 23:07:42

大侠们给点思路啊，题这么难啊

zpzp 发表于 8-23 08:43:58

:L 不懂食品体系，俺来学习一下。

anfing 发表于 7-3 22:10:47

1、危险化学品与一般化学品分库存放；车间入口处消毒剂现用现领或存放当日用量；清洁区内消毒剂现用现领
2、加工车间工人不应使皮肤暴露，也就是说不能穿短袖；肉制品加工车间温度要低于10度
3、危害分析不全面，金属探测应为HACCP控制，
4、追溯应能追溯到原料的生产与产品的关系，不能以大小来分类。
以上是我的观点，大家讨论一下
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